Lluna gairebé plena 
El llibre del peix
Edicions de la Magrana
- Lloc de publicació:
- Barcelona
- Data de publicació:
- Editorial:
- Edicions de la Magrana
- Col·lecció:
- Pèl & Ploma, 15
- Idioma:
- Català
- Informació extra:
- ISBN 13: 978-84-7410-925-2 · 368 pàgines · 15,5 x 21,5 cms
Preu: 20 €
De la mateixa temàtica
Llibres
Cuina de mar. Memòria gastronòmica d'una família de pescadors
Maria del Carme Fuster Alzina
Documenta Balear
A la cuina d'una família de pescadors de la primera meitat del segle xx, el que s'hi menjava,...
Mar i muntanya
Enric Herce
Viena Edicions
Els plats de mar i muntanya són, sense cap mena de dubte, els que millor defineixen la cuina...
Història de la cuina catalana i occitana. Volum 4. El peix. El marisc. Els cefalòpodes
Vicent Marqués i Carbonell
Edicions Sidillà
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i...
La cocina a bordo y otros fogones
Pep Bermejo
Editorial Juventud
Un llibre pensat per oficiar de ranxer en un vaixell, o a la més estable cuina de casa. La cuina...
Cambrils. La mar, la terra, la taula
Diversos autors
Arola Editors
Una mirada a Cambrils, amb els ulls d'en Rafael López-Monné, la ploma de l'Enric Alfonso i la...
La cuina de la gent de mar de la Costa Brava
Diversos autors
Museu de la Pesca
Aquest llibre és fruit d'un llarg treball de documentació de la cultura marítima, de la cuina...
La Vilanova i la Geltrú de mar -de la via avall- Ranxos i Ranxaires
Diversos autors
El Cep i la Nansa Edicions
En aquest llibre, els ranxaires -cuiners del mar- vilanovins ens dónen els secrets més preuats...
La cuina del Cabanyal i dels pobles mariners de la ciutat de València
Diversos autors
Llibres de la Drassana
Aquest llibre versa sobre la gastronomia essencial de la València marítima: el Poble Nou de la...
El Romesco. La prodigiosa caldereta marinera de Tarragona
Guillermo Fernández Navarro
Romescolab
A Tarragona, al cor de la Costa Daurada, existeix un plat singular però encara no plenament...
Del mateix autor
Llibres
100 receptes a la catalana. Un patrimoni culinari amb projecció internacional
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d’història i que es tracta,...
El llibre de la ratafia. Ratafies i licors d'herbes de tot el món.
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Aquest llibre ens ensenya els orígens, la història i l'elaboració de la ratafia i altres licors,...
Pa amb tomàquet. Les receptes més senzilles i saboroses de la Mediterrània
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Aquest és el llibre del pa amb tomàquet, aquest menjar tan característic dels Països Catalans i...
El gust d'un poble. Els plats més famosos de la cuina catalana (De Verdaguer a Gaudí: el naixement d'una cuina)
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Aquest llibre, sens dubte, omple un autèntic buit dins la bibliografia culinària. Per primer cop,...
La cuina del país dels càtars. Cultura i plats d'Occitània, de Gascunya a Provença
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Heus aquí, per primera vegada, un llibre sobre la cuina del país dels càtars. I no solament...
Les postres i els pastissos de l'àvia
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes,...
El llibre de les herbes i les espècies
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions de la Magrana
Un estimulant recorregut al món de les herbes i les espècies. Aprendre a recollir-les,...
L'essència de la cuina catalana
Jaume Fàbrega i Colom
Editorial Comanegra
Les millors receptes de la nostra cuina acompanyades amb les seves històries i anècdotes. En...
Memòries del gust. La cuina familiar al Pla de l'Estany
Jaume Fàbrega i Colom
CCG Edicions
Aquest llibre és, en primer lloc, la memòria d'allò que hem menjat. Josep Pla, de fet, ens va...
Catalunya per sucar-hi pa
Jaume Fàbrega i Colom
Duxlem
Als anys 20 del segle passat, Curnonsky, 'el príncep dels gastrònoms' va escriure que gastronomia...
Manual de gastronomia. Indicacions pràctiques per al gurmet
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Aquest és un llibre que vol contestar preguntes: tot allò que volíeu saber sobre gastronomia i...
Totes les sopes. Brous, escudelles i sopes d'arreu
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al...
El llibre del porc
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions de la Magrana
Durant segles els embotits i els pernils han estat una de les més precioses fonts d'alimentació,...
La cuina del 1714. Història i receptes
Jaume Fàbrega i Colom
Viena Edicions
Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Potser us sorprendrà saber...
La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona
Jaume Fàbrega i Colom
Viena Edicions
La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la...
Cuina i cultura del gust al País Valencià. El patrimoni culinari
Jaume Fàbrega i Colom
Publicacions de la Universitat d'Alacant
Aquesta obra ens proposa un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica...
Cap i pota. El gran llibre dels menuts
Jaume Fàbrega i Colom
Edicions Cossetània
Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures...
La cuina del Camp de Tarragona. De la ruta del Cister a la Costa Daurada
Jaume Fàbrega i Colom
Viena Edicions
El Camp de Tarragona i la ruta del Cister són dues de les marques més potents del Principat, des...
Cuina catalana tradicional amb terrissa
Jaume Fàbrega i Colom
Farell Editors
La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que és inimaginable sense les...
Ranxos i xefles. El petit gran llibre de la cuina dels pescadors
Jaume Fàbrega i Colom
Úrsula Llibres
Es publiquen força llibres sobre la cuina del peix. Però gairebé sempre parlen o bé de la cuina...
Articles
Aproximació a la cuina catalana
Jaume Fàbrega i Colom
Festes.org
La noció de cuina catalana és, certament, un fet assumit. Però, si bé d'una banda constitueix...
