Consideracions al voltant de 'l'origen' dels ranxos de Carnaval

Des de fa uns anys s'ha generalitzat la teoria que els àpats comunitaris del Carnaval tenen el seu origen en les 'olles de pobres', uns àpats caritatius que donaven -o bé un senyor feudal o bé un convent- a benefici dels més necessitats en determinades ocasions. La idea s'ha escampat com la pólvora i s'està donant com a bona per a explicar l'origen de tots aquests ranxos. I penso que, ara que s'està plantejant algun tipus de reconeixement per a aquesta tradició gastronòmica, caldria apuntar algunes consideracions per a la reflexió. Perquè, si bé es cert que la hipòtesi oficial -segons la qual tots els ranxos són una continuació de les olles de pobres- pot ser verídica per un ranxo d'un poble concret, crec que en cap cas pot generalitzar-se per explicar l'origen dels ranxos de tots els pobles. Per obrir el debat, per exemple, cal advertir que les antigues olles de pobres eren totalment vegetarianes, a diferència de les actuals, on hi abunda la carn...


De la mateixa temàtica

Llibres

Articles

Audio / CD

Del mateix autor

Llibres

Articles

Banner Recull de Cançons de Bateig