L'olivera

Aquest llibre és un treball exhaustiu de recerca al voltant de l'arbre essencial de la nostra contrada i del seu món, el que probablement millor ens simbolitza. Inclou els capítol següents: Oliveres mallorquines. Olivera, arbre religiós. L'olivera, arbre mitològic. Llenya d'olivera. Ullastres. Utilitat de la llenya d'ullastre. Revells. Cultiu de l'olivera. Exsecallada. Empelts. Enemics de l'oliva. Maneres d'expressar l'espelt. Procés del fruit. Oli. Emprius sagrats. Collita d'oliva. " A prendre s'oli". Olives salades. Castes d'olives. La tafona. Manera de fer oli. Tafones industrials. Oliers. safareigs d'oli. Llums d'oli. Llums d'oli litúrgics. Expressions olioses. L'olivera inspiradora de cançons amoroses. Poblacions, monestirs i llinatges oliosos. Amos de possessions de muntanya. Aucells i altres bestioles que caplleven pels olivars. medicaments casolans oliosos. Pluges. Oficis que empren oli. Cuina mallorquina a base d'oli. Coques i pastes casolanes. Epíleg laudatori. Edició a càrrec de Tomeu Quetglas. El treball va guanyar el premi Jaume I que convocà l'Institut d'Estudis Catalans l'any 1952.