#fideus rossejats

És un dels plats més característics de la gastronomia marinera de casa nostra. Fet a partir d'un brou de peix i d'uns fideus prims prèviament daurats amb oli d'oliva fins a quedar lleugerament torrats, 'rossejats', aquest plat humil s'ha incorporat al corpus gastronòmic de moltes celebracions festives actuals.